金陵汤包

　　金陵汤包可谓是我的最爱，它是南京特有的小吃。

　　金陵汤包最注重的就是它的看相和它皮里面汤的味道。每当一笼汤煲端上来的时候，8个小包子摆在蒸笼上，白又带点微黄色，如果运气不好的话，会遇到破的汤包，但是能从它的侧面看出来在冒热气的汤里还坐着一个小球球呢，那个就是它的馅和滚烫的汤，看了以后，就能使人突然的一下变得食欲大增，无从下口。

　　金陵汤包的做法也很简单，如果有客人要点这个的话，做这个的人就会先把调好的馅和擀好的皮拿出来，先用勺子挖一点调好的馅，拿一个皮儿放到手里，馅放到皮上，顺着一个边儿包，中间还要留一个小洞，应该是要散发热气或香味的吧，再放到蒸笼上，蒸一会儿，出来后，香味扑鼻，一笼色香味俱全的金陵汤包就做成了。

　　吃小汤包的时候我觉得还挺有意思的，但是也要注意，因为听说吃这个还有一个口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吃汤!”我也会这样吃，汤包一定要现蒸现吃，要不然冷了，汤就没那么鲜了，但是在吃的时候也不能一口咬下，要不然滚烫的汤就会烫到舌头。还记得有一天，我吃这个的时候，因为太烫了，一下烫到了舌头，后来吃汤包时，我就会慢慢的吹，吹过在再吃，但是又一不小心没夹住掉到了我的衣服上，所以我觉得吃这个也挺有意思的。

　　这样色香味俱全的汤包谁不爱呢?

　　【作者:徐彦珺】